ESPERIENZA SU RICHIESTA
A Proceno, piccolo borgo sulle colline della Tuscia, si può vivere un’esperienza culinaria diversa dal solito. All’interno della cucina del Castello millenario, ancora abitato, prendono vita corsi di cucina pensati per chi vuole imparare davvero a cucinare italiano, partendo dalla tradizione locale. I corsi, della durata di uno o tre giorni, si tengono su prenotazione e permettono di conoscere le ricette che raccontano le tradizioni di Proceno. Si cucina in una vera cucina di famiglia, tra oggetti quotidiani, ingredienti di stagione e profumi che arrivano da lontano.
Le persone, il metodo
A guidare i partecipanti ci sono Cecilia, padrona di casa, la chef Lucia e il sommelier Claudio Sarti. Il loro approccio è semplice e diretto, adatto anche a chi è alle prime armi. Si lavora insieme, si ascolta, si assaggia. Le lezioni sono disponibili anche in inglese e pensate per trasmettere qualcosa che rimanga nel tempo.
Ogni partecipante prepara un menù completo, dall’antipasto al dolce. Si cucina insieme, si impara a dosare, a scegliere gli ingredienti, a combinare i sapori. E si parla anche di vino, con particolare attenzione agli abbinamenti con i piatti preparati.
Cosa porti a casa
Al termine del corso, ognuno riceve un piccolo ricettario con tutte le preparazioni affrontate. Uno strumento utile per continuare a cucinare e ricordare l’esperienza.
Web
Sito Web UfficialeDove
C.so Regina Margherita 155, 01020 Proceno (VT)
